Fan Qie Guoba

Brutzelnder Reis in Tomatensoße ist ein traditionelles Gericht aus Hangzhou, das aus kochend heißer Tomatensoße besteht, die über heiße Guoba (Reiskruste) gegossen wird, wodurch ein einladender Duft entsteht und das charakteristische Brutzelgeräusch erzeugt wird, daher der Name. Dieses köstliche Gericht, das manchmal als Donnerschlag aus heiterem Himmel bezeichnet wird, wird normalerweise mit zerkleinertem Hühnchen und gebratenen Garnelen oder anderen Arten von Meeresfrüchten kombiniert. Die knusprigen Reiskrusten können selbst zubereitet oder vorgekocht in chinesischen und asiatischen Supermärkten gekauft werden.