Fattah bi-as-samna

Fattah bi-as-samna ist ein syrisches Gericht, das aus Fladenbrotstücken, Fett, Honig und Datteln besteht. Es wird normalerweise aus frisch gebackenem Pita-Brot zubereitet, das in kleine Stücke gerissen, mit heißem, geschmolzenem Fett, normalerweise Ghee, bedeckt, mit Honig beträufelt und dann von Hand geknetet wird. Dieses einfache Gericht wird normalerweise mit Datteln belegt und zum Frühstück oder als leichte Mahlzeit am Abend gegessen. Fattah bi-as-simna ist eine Version von Fatteh, einem Gericht, das auf frischen, gerösteten oder altbackenen Fladenbrotstücken mit verschiedenen Beilagen basiert. Das Gericht leitet seinen Namen von Fattah oder Fatteh ab, was bedeutet, etwas in kleine Stücke zu zerbrechen oder zu zerbröseln. Und so wird dieses Gericht im Grunde zubereitet – das Fladenbrot wird in Stücke gerissen, bevor es mit anderen Zutaten vermischt wird.