Fazolová Polévka (Fazolow-Polewka)

Fazolová ist eine traditionelle tschechische Bohnensuppe. Obwohl es sie in zahlreichen Varianten gibt, besteht sie normalerweise aus dicken weißen Bohnen, die in einer würzigen Brühe gekocht werden. Optional können Kartoffeln, Wurzelgemüse und geräuchertes Fleisch hinzugefügt werden. Sie wird normalerweise mit saurer Sahne angereichert oder mit Mehl angedickt. Dieses rustikale Gericht ist eine der häufigsten Suppenvarianten des Landes und steht auf den Speisekarten vieler traditioneller Restaurants. Es wird immer heiß serviert und hauptsächlich als herzhafte Vorspeise genossen.