Feierlichkeiten

Feiersténgszalot, was so viel wie Feuersteinsalat bedeutet, ist ein traditioneller luxemburgischer Fleischsalat, der aus Rindfleischstücken mit hartgekochten Eiern, Schalotten, Cornichons und Senfvinaigrette hergestellt wird. Die Vinaigrette besteht normalerweise aus Senf, Öl, Rotweinessig, Estragon, Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer, kann aber auf Wunsch auch mit Crème fraîche verfeinert werden. Dieser einfache Rindfleischsalat wird normalerweise kalt zusammen mit Bratkartoffeln und Salaten wie Endiviensalat serviert.