Feng Sha Ji

Windsand-Hühnchen ist ein klassisches Gericht aus Hongkong, das eigentlich aus Guangdong stammt. Es wird normalerweise aus einer Kombination von Hühnchenstücken, Salz, weißem Pfeffer, Maisstärke, Mehl, Kreuzkümmel, Zucker, Knoblauch und Eiern hergestellt. Die Hühnchenstücke werden in einer Mischung aus Zucker, Salz, weißem Pfeffer und Eiern mariniert. Nach einer Weile werden sie mit einer Mischung aus Mehl, Maisstärke, Kreuzkümmel und Salz umhüllt und dann in Öl frittiert oder im Ofen gebacken. Anschließend wird das Gericht mit knusprig gebratenen Knoblauchstücken bestreut. Der Name des Gerichts bezieht sich auf sein Aussehen, da Kreuzkümmel aussieht, als wäre das Hühnchen mit Sand bestäubt worden.