Fiambre

Fiambre ist das bekannteste Gericht aus Guatemala, ein großer Salat, der traditionell zum Tag der Toten und Allerheiligen zubereitet wird. Er wird zum Gedenken an die verstorbenen Angehörigen gegessen. Der Salat kann bis zu 50 Zutaten enthalten, wie beispielsweise geschnittenes Fleisch, Käse, Gemüse, eingelegte Gurken und hartgekochte Eier. Es gibt zahlreiche Salatvarianten, wie beispielsweise Fiambre Rojo, das mit Rüben zubereitet wird, und Fiambre Blanco, das ohne Rüben zubereitet wird. Fiambre Verde ist eine vegetarische Variante, während Fiambre Desarmado so zubereitet wird, dass alle Zutaten getrennt voneinander verwendet werden, sodass die Verbraucher die Zutaten nach ihren persönlichen Vorlieben kombinieren können.