Fick Gin, Caau Faan
Gebratener Hokkien-Reis ist ein beliebtes chinesisches Reisgericht aus der Provinz Fujian. Für die Zubereitung werden Reis und Eier zunächst zusammen gebraten und dann mit einer dicken Soße aus Geflügel, getrockneten Pilzen, Meeresfrüchten und Gemüse übergossen. Es wird empfohlen, die Zutaten bei hoher Hitze zu braten, denn wenn der Wok nicht heiß genug ist, wird der gebratene Reis wässrig.
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