Fidschianisches Raita
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Fidschianische Raita wird normalerweise entweder als Salat oder als Beilage serviert und ist ein perfektes Gericht für heiße Sommertage. Sie besteht aus saurer Sahne oder Joghurt, geriebenen Karotten und Gurken, gehacktem Knoblauch und Chilischoten sowie Gewürzen wie Kreuzkümmel und Salz. Raita wird immer gut gekühlt serviert, da es ursprünglich erfunden wurde, um den Gaumen nach dem Verzehr scharfer Hummercurrys abzukühlen.
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