Finnan Haddie
Finnan Haddie ist eine schottische Delikatesse aus kalt geräuchertem, aromatisiertem Schellfisch. Der Fisch wird oft bei großer Hitze gebraten oder gegrillt, kann aber auch in Milch pochiert und zum Frühstück serviert werden. Es wird angenommen, dass das Gericht ursprünglich Findon Haddocks hieß, nach Findon in Schottland, dem Ort, an dem es im 18. Jahrhundert erfunden wurde.
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