Flaki

Flaki oder Flaczki ist eine traditionelle polnische Kuttelsuppe. Die gehaltvolle und fleischige Suppe wird traditionell bei polnischen Hochzeiten als Teil der warmen Gänge des Festes serviert. Das Gericht wird oft mit einem frischen Brötchen als Beilage serviert. Der Name Flaki bezieht sich auf seine Hauptzutat – Streifen von Rinderkutteln. Flaki war in Polen seit dem 14. Jahrhundert bekannt und war eines der Lieblingsgerichte von König Wladyslaw Jagiello. Heute fügen manche Köche dem Gericht gerne geräucherten Speck sowie zusätzliche Gewürze wie Pfeffer, Ingwer oder Muskatnuss hinzu. Wenn der Suppe Fleischbällchen hinzugefügt werden, ist das Gericht als Flaki po warszawsku (Flaki nach Warschauer Art) bekannt.