Galatopita

Ein enger Verwandter von Galaktoboureko, das sich durch die Verwendung von Filoteig auszeichnet, ist die klassische griechische Galatopita, die Grieß, Milch, Eier, Butter und Zucker zu einem cremigen, puddingartigen Leckerbissen kombiniert. Galatopita wird oft mit Zitrusschalen angereichert (und in einigen Regionen in Blätterteig eingewickelt), goldbraun gebacken und normalerweise mit einer Prise Puderzucker oder Zimt garniert. Mit seiner leichten Textur und seinem zarten Geschmack kann es zu jeder Gelegenheit serviert werden und schmeckt am besten gut gekühlt.