Gandinga
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Gandinga ist ein dicker puertoricanischer Eintopf, dessen Hauptzutat Schweineinnereien sind. Neben Schweineherz, -nieren und -leber enthält das Gericht auch Zutaten wie Manzanilla-Oliven, Sofrito und Kapern. Es wird empfohlen, Gandinga mit Aguacate und gekochten grünen Bananen als Beilage zu servieren.
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