Gebratener Wels

Gebratener Wels oder Southern Fried Catfish ist eine traditionelle Fischspezialität aus den Südstaaten der USA. Welsfilets werden zunächst in Buttermilch eingeweicht und dann in einer Maismehlmischung gewälzt, bevor sie in heißem Öl frittiert werden. Die Maismehlkruste verleiht dem Fisch einen einzigartigen Geschmack und eine schöne Knusprigkeit von außen, während er innen zart und saftig bleibt. Gebratener Wels wird traditionell mit Maismehlknödeln, bekannt als Hush Puppies, Tartarsauce, Krautsalat und (manchmal) frittierten Gurken serviert. Dieses beliebte südstaatliche Fischgericht ist in zahlreichen Fischrestaurants im Süden erhältlich.