Gebratenes Hühnchen

Caldo de pollo ist eine traditionelle mexikanische Version der Hühnersuppe mit ein paar kleinen Änderungen. Die Suppe, wörtlich übersetzt Hühnerbrühe, enthält typisch mexikanische Gewürze wie Chilipulver und Koriander sowie Hauptzutaten wie Hühnchenstücke, Reis, Kartoffeln und gehacktes Gemüse. Diese schmackhafte Suppe gilt bei vielen als hervorragendes Katermittel und wird oft mit einem Klecks Guacamole oder Avocadospalten garniert. Manche Leute geben für einen zusätzlichen Kick gerne Zitronensaft oder scharfe Soße in die Suppe, während andere Maistortillas als Beilage bevorzugen.