Geelrys

Geelrys oder gelber Reis ist eine traditionelle Beilage aus Südafrika. Er wird aus einer Kombination von Reis (normalerweise Basmatireis), Öl, Zucker, Salz, Pfeffer und Kurkuma hergestellt, was dem Gericht seine leuchtend gelbe Farbe verleiht. Der Reis wird normalerweise mit Rosinen für zusätzliche Textur und Geschmack angereichert, während Zimt (Pulver und Stangen) häufig als Gewürz neben Kurkuma hinzugefügt wird. Für einen noch reichhaltigeren Geschmack rühren Sie vor dem Servieren einen Esslöffel Butter in den gekochten Reis. Geelrys ist eine ideale Beilage für verschiedene Fleischgerichte, daher wird empfohlen, ihn mit Denningvleis und Bobotie zu servieren.