Gekritzel-Suppe

Doodle Soup ist eine traditionelle amerikanische Suppe aus Bradford, Tennessee. Die Suppe wird aus einer Kombination von Brathähnchen- oder Wildfett, Essig, Cayenne-Pfeffer, Salz, Zucker, Mehl und Wasser zubereitet. Diese brüheartige Suppe zeichnet sich durch einen intensiven Essiggeschmack aus, obwohl es viele Varianten davon gibt. Nach der Zubereitung wird Doodle Soup normalerweise mit Brot oder Crackern genossen. Die Ursprünge von Doodle Soup liegen im Dunkeln – einige behaupten, sie sei erfunden worden, um das Brathähnchen-Fett zu verwenden, während andere sagen, sie gehe auf den Bürgerkrieg zurück, als sie kostenlos für Soldaten zubereitet wurde. Heutzutage gibt es ein Festival namens Doodle Soup Days, das jedes Jahr im September stattfindet.