Gelato alla crema fiorentina
Italy
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Crema Fiorentina is a gelato flavor made with a simple combination of egg yolks, milk, and sugar. It is often flavored with chestnut honey, while another common addition includes crumbled amaretti cookies or almond liqueur. It is a neutral ice cream flavor with delicate pale-yellow color. This gelato is usually decorated with amaretti cookies.
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