Georgia Pfirsichkuchen

Peach Pie ist ein klassischer amerikanischer Kuchen aus Georgia, auch bekannt als Peach State. Um ihn zuzubereiten, wird ein buttriger Kuchenboden mit süßen, lokalen Georgia-Pfirsichen gefüllt, die normalerweise auf dem Höhepunkt ihres Geschmacks gepflückt werden. Der Kuchenboden wird aus Mehl, Zucker, Salz, Butter, Backfett und Eiswasser hergestellt, während die Füllung normalerweise aus Pfirsichen, Zucker, Zitronensaft, Mehl, Butter und Ei besteht. Der Kuchen wird gebacken, bis die Kruste tiefgolden ist und die Füllung Blasen wirft. Sobald er abgekühlt ist, wird er in Scheiben geschnitten und mit Schlagsahne serviert. Interessanterweise ist Peach Pie der offizielle Staatskuchen von Delaware, da der Staat im 19. Jahrhundert der führende Pfirsichproduzent war.