Gibassier

Gibassier ist ein französisches Gebäck aus Mehl, Zucker, Eiern, Butter und Olivenöl. Orangenschale, Orangenwasser und Anissamen werden oft ebenfalls in den Teig eingearbeitet, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht. Das Gebäck wird normalerweise zum Frühstück serviert, und die Tradition besagt, dass ein Stück Brot verzehrt werden soll, indem man es in Honigbutter taucht, solange es noch warm ist. Gibassier stammt wahrscheinlich aus dem Dorf Lourmarin in der französischen Region Provence. Heute ist das Gebäck sogar außerhalb Frankreichs beliebt, da der Gründer des San Francisco Baking Institute, Michel Suas, es in den 2000er Jahren populär machte.