Gỏi ngó sen

Gỏi ngó sen ist ein traditioneller vietnamesischer Salat, der hauptsächlich mit Lotuswurzeln zubereitet wird. Der Salat ist sehr vielseitig, es gibt also kein festes Rezept, aber einige der Zutaten, die normalerweise darin verwendet werden, sind Garnelen, Zwiebeln, Karotten, Schweinebauch, Essig, Zucker, Minze, Schalotten und Erdnüsse. Nach dem Mischen und Anrichten wird der Salat mit einer Mischung aus Limettensaft, Chili, Zucker und Fischsauce angemacht. Vor dem Servieren wird Gỏi ngó sen normalerweise mit gehacktem Koriander, knusprigen Schalotten und gerösteten Erdnüssen garniert.