Granita al limone

Zitronen-Granita gilt als eine der ersten Versionen dieser gefrorenen sizilianischen Spezialität. Granita al limone wird aus Zitronensaft, Wasser und Zucker hergestellt, wobei Zitronenschale oft als Gewürz verwendet wird. Die Mischung wird gefroren und dann mit einer Gabel gerührt, um die Eiskristalle teilweise aufzubrechen und der Granita ihre charakteristische körnige Textur zu verleihen. Wie andere Granita-Sorten wird diese zitronige Version oft von einer sizilianischen Brioche (Brioscia) begleitet, und obwohl sie allgemein als erfrischendes Dessert genossen wird, genießen die Sizilianer sie lieber als süßes Frühstück.