Granita di Gelsi

Maulbeer-Granita ist eine gefrorene sizilianische Spezialität, die aus pürierten schwarzen Maulbeeren, Zucker, Wasser und Zitronensaft zubereitet wird. Die Mischung wird dann gefroren und sollte gelegentlich mit einer Gabel durchgerührt werden, um die typische körnige Konsistenz zu erhalten. Wie andere Granita-Sorten wird auch diese Maulbeer-Version manchmal mit Schlagsahne garniert und normalerweise mit sizilianischer Brioche (Brioscia) serviert. Es ist eine Standard-Frühstücksoption, wird aber auch als erfrischendes Dessert genossen.