Gulai

Gulai ist ein würziges indonesisches Gericht, das einem Eintopf oder einer dicken Suppe ähnelt. Aufgrund seines Aussehens und Geschmacks wird es oft als indonesisches Curry bezeichnet. Jede Fleischsorte kann die Hauptzutat in Gulai sein, aber auch Innereien, Meeresfrüchte oder Gemüse. Die Zutaten werden in einer Mischung aus Kokosmilch und Gewürzen gekocht, bis die Soße eine dicke Konsistenz erreicht. Gulai stammt ursprünglich aus Sumatra, höchstwahrscheinlich unter indischem kulinarischem Einfluss, aber heutzutage wird es überall in Indonesien genossen. Das Gericht ist in indonesischen Straßenständen und traditionellen Restaurants erhältlich. Die häufigste Beilage zu Gulai ist gedämpfter Reis.