Hachis Parmentier

Hachis Parmentier ist ein traditionelles französisches Gericht, das aus gestampften und gebackenen Kartoffeln, gehacktem oder zerkleinertem Fleisch und Sauce Lyonnaise besteht. Die Kombination dieser Zutaten wird dann traditionell in Kartoffelschalen gefüllt und gebacken. Das Gericht erhielt seinen Namen nach dem berühmten französischen Erfinder und Ernährungswissenschaftler Antoine-Augustin Parmentier, der immer nach neuen Möglichkeiten suchte, Kartoffeln in die französische Gastronomie einzubauen. Hachis Parmentier ist allgemein als die französische Version des berühmten Shepherd’s Pie bekannt. Dieses köstliche Gericht ist auch eine großartige Möglichkeit, die Reste anderer Gerichte aufzubrauchen.