Halbgekochter Salat

Semizotu salatası ist ein einzigartiger türkischer Salat mit Portulak als Hauptzutat. Portulak (türkisch: Semizotu) ist ein wildes Kraut voller Omega-3-Fettsäuren mit einem sauren und leicht salzigen Geschmack und einer klebrigen Konsistenz im Inneren seiner grünen Blätter. Es gibt viele Variationen dieses Salats, aber zusätzlich zu Portulak wird er normalerweise mit geschnittenen Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Koriander, Zitronensaft und Olivenöl zubereitet. Der Salat wird mit einer einfachen Mischung aus Salz und Pfeffer gewürzt. Die Zutaten werden einfach gemischt und der Salat kann dann serviert werden, vorzugsweise als Beilage zu allen Arten von Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten.