Hochzeitssuppe

Die berühmte amerikanisch-italienische Erfindung, die als Hochzeitssuppe bekannt ist, hat ihren Namen von den italienischen Wörtern minestra, was Suppe bedeutet, und maritata, was verheiratet bedeutet und sich auf die köstliche und harmonische Verbindung der Aromen von Fleisch und Gemüse in einer klaren Hühnerbrühe bezieht. Als Fleisch werden normalerweise Fleischbällchen oder Würstchen verwendet, während das Gemüse jede beliebige Variation von Endivie, Mangold, Kohl, Spinat, Brokkoli, Stängelkohl, Chicorée, Endivie, Salat oder Grünkohl sein kann. Andere Variationen der klassischen italienischen Hochzeitssuppe können auch kleine Nudeln enthalten – meist die winzigen acini di pepe (wörtlich Pfefferkörner) – aber auch lange Nudeln oder manchmal sogar Bohnen. In Amerika ist diese Suppe so beliebt, dass sie sogar in einer Dosenvariante unter dem Namen Chickarina vermarktet wurde.