Holländischer Babypfannkuchen

Ein Dutch Baby Pancake ist ein großer, fluffiger Pfannkuchen, der im Ofen gebacken wird, normalerweise in einer gusseisernen Pfanne. Er wird aus einem einfachen Teig aus Eiern, Mehl, Milch und Zucker hergestellt. Beim Backen geht er an den Rändern stark auf, wodurch eine leichte, luftige Textur mit knusprigen Rändern und einer puddingartigen Mitte entsteht. Er wird normalerweise mit Puderzucker, frischem Obst, Sirup oder Zitronensaft serviert. Der Dutch Baby Pancake kann jedoch auch als herzhaftes Gericht zubereitet werden. Der Dutch Baby Pancake hat amerikanische Ursprünge und wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von einem Restaurant namens Manca's Café in Seattle populär gemacht. Der Name „Dutch Baby“ ist vermutlich eine Verballhornung von „Deutsch“, da das Gericht deutschen Pfannkuchen ähnelt. Im Gegensatz zu traditionellen Pfannkuchen wird er im Ofen gebacken, wodurch er stark aufgeht. Seine einzigartige Textur und dramatische Präsentation haben ihn in den Vereinigten Staaten zu einem beliebten Brunchgericht gemacht.