Hoppla, John

Hoppin' John ist ein klassisches Gericht aus dem Süden und eine herzhafte Kombination aus Reis, Schwarzaugenbohnen und Schinkenhaxe oder Speck. Obwohl das Gericht das ganze Jahr über gegessen wird, wird es normalerweise am Neujahrstag serviert, da viele Südstaatler glauben, dass der Verzehr von Schwarzaugenbohnen am ersten Tag des Jahres Wohlstand und Glück bringt. Die Erbsen stellen Pennys oder Münzen dar und oft wird eine echte Münze unter die Schüssel gelegt. Hoppin' John wird oft von Kohl begleitet, der Reichtum symbolisiert, da er die Farbe der US-Währung hat und diejenigen, die ihn essen, im folgenden Jahr angeblich mehr Geld verdienen als diejenigen, die ihn nicht essen. Der Ursprung des Gerichts ist immer noch in Geheimnisse gehüllt, aber einige behaupten, es stamme aus Louisiana, wo der französische kreolische Name für Straucherbsen „pois a pigeon“ ist, ausgesprochen „pwah peejon“, was für die Südstaatler ähnlich wie Hoppin' John klingt. Der Name ist seit Anfang des 19. Jahrhunderts geblieben, aber wenn die Reste am ersten Tag des neuen Jahres gegessen werden, nennt man das „Skippin‘ Jenny“, was Genügsamkeit zur Schau stellt und noch größere Chancen auf Wohlstand im neuen Jahr bringt.