Hühnchen-Divan

Chicken Divan ist ein reichhaltiger Auflauf aus Hühnchenstücken, Mandeln, Brokkoli und Mornay- oder Hollandaise-Sauce. In den 1950er Jahren war es das Aushängeschild eines New Yorker Restaurants namens Divan Parisienne, daher der Name. Der Erfinder des Gerichts ist ein Koch namens Anthony Lagasi, der für seine Kreation eine Auszeichnung des New Yorker Chatham Hotels erhielt. Das Gericht kann zusätzlich mit Zutaten wie Käse, Weißwein, Pilzen oder Wasserkastanien verfeinert werden und es wird empfohlen, es mit Brot und Salaten als Beilage zu servieren.