Hühnchensuppe und Fladen

Sopa de pollo y fideos ist eine klassische Hühnersuppe mit Nudeln aus Puerto Rico, ein wohltuendes Gericht, das man am besten an kühlen oder regnerischen Tagen isst. Es besteht aus Hühnerstücken, Hühnerbrühe, Sofrito, Olivenöl, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Nudeln und verschiedenen Gewürzen. Die Nudeln werden gegen Ende der Kochzeit hinzugefügt, da sie nur eine kurze Kochzeit benötigen, um zart und vollständig durchgegart zu werden. Man sagt, dass diese Suppe am besten schmeckt, wenn sie am nächsten Tag aufgewärmt wird.