Hühnereier

Huevos Rancheros, liebevoll das Frühstück der Champions genannt, ist ein traditionelles Frühstücksgericht aus Mexiko, das aus Tortillas, Eiern, Bohnen und manchmal einer Auswahl an Fleisch besteht, alles überzogen mit einer Tomaten-Chili-Sauce oder Salsa. Ursprünglich war das Gericht eine herzhafte Mahlzeit für Farmarbeiter im ländlichen Mexiko und fand seinen Weg nach Norden bis nach San Antonio in den USA, nur wenige Kilometer von der mexikanischen Grenze entfernt. Von dort aus folgten zahlreiche Variationen und Huevos Rancheros wurden mit neu hinzugefügten Zutaten wie Avocadoscheiben, Knoblauch-Chili-Sauce und geschmolzenem Käse zu einem Grundnahrungsmittel in ganz Nordamerika. Traditionell wird es von frischem, knackigem Salat und saurer Sahne begleitet. Dieser Frühstücksklassiker sieht vielleicht nicht nach viel aus und ist optisch ein bisschen chaotisch, aber die würzige, soßenhaltige Kombination wird von vielen als köstliches Katermittel und als Grundnahrungsmittel zum Frühstück angesehen, je nach Lokal unterschiedlich.