Hünkar beğendi ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus einem würzigen Lammeintopf besteht, der auf einem cremigen Püree aus gerösteten Auberginen serviert wird. Das Püree wird oft mit Milch und Käse angedickt, während das ganze Gericht manchmal mit einer Tomatensauce übergossen oder mit frisch gehackter Petersilie garniert wird. Es wird angenommen, dass das Gericht ursprünglich aus Istanbul stammt und erstmals im späten 19. Jahrhundert für die Frau von Napoleon III. zubereitet wurde.
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