Huzarensalat

Huzarensalade ist eine niederländische Variante des Oliviersalats. Was in diesen Salat gehört und was nicht, ist ein kontroverses Thema, aber er wird normalerweise mit einer Kombination aus Kartoffeln, säuerlichen Äpfeln, Gurken, Gurkensaft, Karotten, Schalotten, Schinken oder gekochtem Kalb- oder Rindfleisch, Mayonnaise, Erbsen und Gewürzen zubereitet. Das Gemüse wird gekocht und mit den restlichen Zutaten vermischt, und der Salat wird dann normalerweise gekühlt, bevor er garniert und serviert wird. Er ist nach dem Salat benannt, den die Husaren (ungarische Kavallerie) zubereiteten. Sie gingen normalerweise hinter die feindlichen Linien und wurden vom Feind nicht bemerkt, also verwendeten sie vorgekochte Lebensmittel und mischten sie an Ort und Stelle, um diesen Salat zuzubereiten. Huzarensalade wird als Salat zu gegrilltem Fleisch serviert und wird häufig in Buffetform zu Weihnachten oder Silvester serviert.