Iç Pilaw

İç Pilav ist ein würziger türkischer Pilaw, der aus einer Mischung von Reis (oft der Sorte Baldo), Zwiebeln, Korinthen, Tomaten, Minze und Pinienkernen hergestellt wird. Er wird normalerweise mit Piment, Zimt, Salz und Pfeffer gewürzt. Die Zutaten werden vermischt und wenn der Reis gar ist, kann der Pilaw ein letztes Mal umgerührt und dann verzehrt werden. İç Pilav wird traditionell als Beilage zu gebratenen oder frittierten Fleischgerichten verwendet, manchmal aber auch als Füllung.