Ich bin wieder da

Lotusblattreis (lo mai gai oder nor mai gai) ist ein klassisches chinesisches Gericht aus Klebreis, der in Lotusblätter eingewickelt und gedämpft wird. Der Reis wird normalerweise eingeweicht, mit verschiedenen Gewürzen und Würzmitteln gewürzt und mit weiteren Zutaten wie Huhn, Ente, Pilzen, Garnelen, Frühlingszwiebeln und gesalzenen Eiern vermischt. Beim Dämpfen ist der Reis gründlich mit Gewürzen und dem subtilen Duft von Lotusblättern durchdrungen. Dieses schmackhafte Gericht wird immer heiß serviert und normalerweise als Teil traditioneller Dim-Sum-Mahlzeiten genossen.