Ikuradon

Ikuradon ist ein einfaches japanisches Gericht, das aus einfachem Reis besteht, der mit Ikura, dem dicken Lachsrogen, belegt wird. Ikura ist in Japan unglaublich beliebt und wird in vielen traditionellen Gerichten verwendet. Vor dem Verzehr wird es normalerweise in einer würzigen Brühe auf der Basis von Sojasauce, Mirin und Sake mariniert. Traditionell wird der zarte Rogen in Schalen serviert, wobei er auf den Reis gelegt wird und pur oder mit verschiedenen Gewürzen wie rohem Eigelb oder Streifen von getrocknetem Seetang verfeinert gegessen werden kann.