Inchicapi
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Inchicapi ist eine cremige peruanische Suppe mit Hühnerfleisch, Maismehl, Erdnüssen, Öl, Maniok und Knoblauch als Hauptzutaten. Sie stammt aus den peruanischen Dschungelregionen San Martin, Loreto und Ucayali. Vor dem Servieren wird diese traditionelle Suppe normalerweise mit gehacktem Koriander garniert.
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