Indisches Masala Omelett

Indisches Masala-Omelett ist ein traditionelles Gericht auf Eierbasis aus Südindien. Das Gericht besteht aus einer Mischung aus Eiern, Zwiebeln, grünen Chilischoten, Koriander, Chilipulver und Kurkumapulver. Die Eier werden mit den anderen Zutaten verquirlt und die Mischung dann in einer Pfanne von beiden Seiten gebraten, bis das Omelett an den Rändern leicht knusprig wird. Dieses würzige Omelett wird traditionell zum Frühstück serviert und es wird empfohlen, es mit Pav (Brot) zu essen. Auf Wunsch kann es in heißes Chapati-Fladenbrot gerollt werden. Das Gericht wird auch oft an Straßenständen in der Gegend zubereitet und verkauft, und einige Händler fügen dem Omelett Zutaten wie Tomaten, Korianderblätter und Käse hinzu.