Insalata di tonno, fagioli e cipolla

Insalata di tonno, fagioli e cipolla ist ein traditioneller italienischer Salat, der besonders in der Toskana beliebt ist. Obwohl es zahlreiche Variationen gibt, wird der Salat oft aus einer Kombination von Thunfisch (in Salzlake eingelegt), Zwiebeln, Cannellini-Bohnen (Limabohnen), Olivenöl, Rotweinessig, Basilikum, Salz und schwarzem Pfeffer zubereitet. Die Zwiebeln werden in dünne Scheiben geschnitten und mit kochendem Wasser übergossen, bis sie knusprig und süß sind. Nach dem Abtropfen werden sie mit den restlichen Zutaten vermischt. Der Salat wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, vermischt und sofort serviert. Insalata di tonno, fagioli e cipolla ist besonders als Sommermittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch beliebt. Auf Wunsch kann das Basilikum durch Petersilie, Majoran oder Oregano ersetzt werden, während manchmal Kichererbsen anstelle der Bohnen verwendet werden.