Jajukh

Jajukh ist ein traditioneller Salat aus Armenien. Der Salat besteht normalerweise aus geschnittenen Gurken, Joghurt, zerdrücktem Knoblauch, gehackter Minze und Salz. Die Zutaten werden verrührt, bis sie gut vermischt sind. Anschließend werden Eiswürfel in die Schüssel gegeben und leicht schmelzen gelassen. Der Salat wird dann noch einmal umgerührt und kalt serviert. Jajukh ist aufgrund seiner erfrischenden Eigenschaften besonders an heißen Sommertagen beliebt. Es wird empfohlen, ihn mit Pita oder Lavash als Beilage zu servieren.