Janchi Guksu

Janchi Guksu ist ein koreanisches Gericht aus Somyeon-Weizennudeln, die in einer klaren Sardellen- oder Rinderbrühe serviert werden, die manchmal mit Seetang gewürzt wird. Das Gericht wird normalerweise mit dünn geschnittenem Ei (Jidan), Seetang (Gim), Karotten, Shitake-Pilzen oder Zucchini garniert und normalerweise mit Yangnyeomjang serviert – einem würzigen Dip auf Sojasaucenbasis. Der Name Janchi bedeutet Festessen, was darauf hindeutet, dass das Gericht früher traditionell zu besonderen Anlässen serviert wurde.