Judías Pintas mit Reis

Judías pintas con arroz ist ein traditionelles spanisches Gericht auf der Basis von Reis und Bohnen. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination von Reis, Pintobohnen (eingeweicht und abgetropft), Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Mehl, Paprika, Butter, Lorbeerblättern und Salz zubereitet. Die Bohnen werden gekocht, abgetropft und in einen Topf mit kaltem Wasser, Zwiebeln, Lorbeerblättern und Knoblauch gegeben. Die Mischung wird mehr als zwei Stunden lang gekocht. Der Reis wird gekocht, abgetropft und beiseite gestellt. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden bei niedriger Hitze in Olivenöl sautiert. Der Mischung werden Mehl und Paprika hinzugefügt und sie wird dann mit den Bohnen vermischt. Butter wird in den Reis eingerührt, er wird mit Salz gewürzt und auf einer tiefen und runden Servierplatte serviert, bevor die Bohnenmischung darauf gelöffelt wird und man Judías pintas con arroz sofort genießt.