Juha von Noje

Juha od noje ist eine kroatische Weinsuppe aus der Stadt Virovitica. Sie besteht aus Wasser, Weißwein, Zucker, Mehl, Eigelb und (optional) gerösteten Stücken selbstgebackenem Brot. Um die Suppe zuzubereiten, müssen Wasser, Wein, Zucker und Mehl etwa 10 Minuten lang gekocht werden, bis der Alkohol verdunstet ist. Wenn der Inhalt des Topfes etwas abgekühlt ist, werden Eigelb in die Suppe gemischt. Mitte des 20. Jahrhunderts wurde diese Suppe traditionell am Heiligabend zubereitet und mit gerösteten Stücken selbstgebackenem Brot serviert.