Kadai Paneer

Kadai Paneer ist ein traditionelles indisches Gericht, das in einem einzigartigen Wok namens Kadai gekocht wird, daher der Name. Das Gericht wird hergestellt, indem Paneer-Käse und Paprika mit frisch gemahlenen Gewürzen namens Kadai Masala gekocht werden. Es gibt zwei Hauptversionen des Gerichts – nass (mit Soße) und halbtrocken. Die Kadai Masala-Gewürze enthalten rote Chilischoten, Kardamom, Zimt, Fenchel, Nelken und Koriandersamen. Weitere Zutaten des Gerichts sind Zwiebeln, Ingwer und Tomaten für die dicke Soße. Vor dem Servieren wird empfohlen, Kadai Paneer ruhen zu lassen, damit es die Aromen aufnehmen kann. Das Gericht wird normalerweise mit Reis oder Paratha als Beilage serviert.