Kaiserlicher Reis

Obwohl Arroz Imperial in Kuba oft als Beilage serviert wird, ist es herzhaft genug, um allein als Hauptgericht serviert zu werden. Das beweist schon die lange Zutatenliste: Hähnchenstücke, Speck, Zwiebeln, grüne Paprika, Knoblauch, Tomatensoße, Limettensaft, trockener Sherry, Erbsen, Reis, Hühnerbrühe, Mayonnaise und geriebener Käse. Wenn alle Zutaten vorbereitet sind, werden sie zusammengesetzt und wie ein Auflauf geschichtet, dann mit Käse belegt und gebacken, bis die Oberseite leicht gebräunt ist. Die Ursprünge von Arroz Imperial liegen im Dunkeln, da noch immer unklar ist, wann und wo er in Kuba seinen Ursprung hat.