Kamonanban
Kamonanban ist ein japanisches Gericht, das mit Soba-Nudeln in einer Brühe zubereitet wird, die mit Entenfleisch, Lauch, Frühlingszwiebeln und einer süß-pikanten Soße gewürzt ist. Es gibt viele Variationen, so kann das Gericht auch mit Pilzen, Spinat und Orangenschale angereichert werden. Aufgrund der Tatsache, dass in Kamonanban fettes Entenfleisch verwendet wird, ist das Gericht besonders an den kälteren Wintertagen in zahlreichen Soba-Restaurants beliebt.
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