Kapuśniak
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Dieses traditionelle polnische Wintergericht besteht aus Sauerkraut, Kartoffeln und Wurzelgemüse. Kapuśniak ähnelt anderen Sauerkrautsuppen aus Ost- und Mitteleuropa, die polnische Version wird jedoch häufig mit Kreuzkümmel und Majoran gewürzt. Sein intensives, reichhaltiges Aroma verdankt es den Schweinerippchen und dem geräucherten Speck, während die Suppe selbst aufgewärmt noch besser schmeckt. Es wird empfohlen, die Suppe mit frischem Roggenbrot als Beilage zu servieren.
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