Kapustnica

Diese slowakische Sauerkrautsuppe ist ein herzhaftes Wintergericht mit einem reichen Geschmack, der durch eine Vielzahl von geräucherten Schweinefleischprodukten, Würstchen und getrockneten Pilzen entsteht. Kapustnica ist mit einer Reihe ähnlicher Suppen verwandt, die es in Ost- und Mitteleuropa gibt, aber in der Slowakei wird sie manchmal mit Bryndzové halušky serviert, Kartoffelknödeln, gemischt mit cremigem Schafskäse.