Käseknödel
Austria
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Köseknödel ist ein traditioneller, mit Käse angereicherter Knödel aus Tirol und Südtirol. Diese Käseknödel werden normalerweise als Beilage serviert und zeigen eine einfallsreiche Verwendung von übrig gebliebenem altbackenem Brot. Das altbackene Brot wird mit Käse, Eiern, Butter, Milch, Zwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischt. Köseknödel werden normalerweise in Wasser gekocht oder in Butter von beiden Seiten goldbraun gebraten und dann in einer Brühe oder mit verschiedenen Salaten und Eintöpfen serviert.
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