Kastaniensuppe

Kastaniensuppe ist eine traditionelle Suppe aus Deutschland. Obwohl es Variationen gibt, wird die Suppe normalerweise aus einer Kombination von Kastanien, Butter, Rinderbrühe, Sahne, Portwein, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zubereitet. Die gekochten und geschälten Kastanien werden in Butter goldbraun sautiert. Sie werden mit der Brühe bedeckt, weich gekocht und dann püriert. Sahne, Portwein, Salz, Pfeffer und Muskatnuss werden in den Topf gegeben und die Suppe wird dann kochend heiß serviert. Wenn die Kastaniensuppe zu dick wird, empfiehlt es sich, mehr Brühe hinzuzufügen.